Hallo ans Forum,
seit einiger Zeit arbeite ich mit Sojamedaillons als Fleischersatz .... man muss halt, wie überall, stets probieren, aber es wird schon.
Früher versuchte ich mich (ebenfalls zwecks Fleischersatz) mit Tofu und Saitan (fertig gekauft). Tofu sagt mir geschmacklich nicht zu, wird jedoch z.B. von dieumsteiger.blogspot.de in allen Wurstrezepturen als Basismaterial aufgeführt.
Ich fand leider weder dort noch bei Google Rezepturen, wie man aus SOJA Wurstwaren herstellen kann.
Habt Ihr selbst Rezepte oder Links zu solchen?
Vielen Dank für Eure Tipps!
Schönen Gruß,
Josef herstellen kann.
